Привет, другие любители пива! Как поставщик пивных котлов, в последнее время я получал массу вопросов о ложных дне. Вы знаете, этот изящный маленький компонент в пивном котле, который может сделать или сломать ваш пивоваренный процесс. Итак, я подумал, что погрузился в тему и поделюсь своими мыслями о том, какое ложное дно лучше всего подходит для пива.
Почему ложное дно имеет значение
Во -первых, давайте поговорим о том, почему ложное дно так важно в пивном котле. По сути, ложное дно находится внутри котла и отделяет твердые зерна от жидкого сусла во время процесса петли и лауреата. Это разделение имеет решающее значение, потому что оно помогает предотвратить засорение зерен и обеспечивает плавный, эффективный поток сусла в следующую стадию пивоварения.
Хорошее ложное дно также играет роль в качестве вашего пива. Разрешивая надлежащую извлечение сахаров из зерен, сохраняя при этом твердые вещества, это помогает создать чистое, чистое сусло, которое может привести к лучшему вкусовому пиву.
Типы ложных дно
Перфорированная пластина ложные дни
Одним из наиболее распространенных типов ложных дно является перфорированная пластина. Обычно они изготавливаются из нержавеющей стали и имеют серию небольших отверстий, пробитых через них. Размер отверстий имеет решающее значение, так как они должны быть достаточно маленькими, чтобы не допустить зерна, но достаточно большие, чтобы позволить сущению свободно течь.
Перфорированная пластина ложные днищики великолепны, потому что они относительно недороги и легко чистить. Они также долговечны и могут противостоять высоким температурам и давлению процесса пивоварения. Тем не менее, одним из потенциальных недостатков является то, что отверстия могут иногда засоряться, особенно если вы используете много мелкозернистого солода.
Высеченные ложные дниты
Высеченные ложные днищики - еще один популярный вариант. Вместо отверстий у них есть узкие слоты, разрезанные в тарелку. Эти слоты предназначены для обеспечения большей площади поверхности для прохождения сусла, что может помочь предотвратить засорение.
Вылоки ложных дно часто предпочитают домохозяйки и мелкие коммерческие пивовары, потому что они обеспечивают хороший баланс между скоростью потока и удержанием зерна. Их также легко чистить и поддерживать, хотя они могут быть немного дороже, чем перфорированная пластина.
Экран ложные дни
Фальшивые дни в экране сделаны из тонкой сетки, который растягивается на раме. Экран выступает в качестве фильтра, позволяя вертеть проходить при сохранении зерен.
Ложные дни в экране известны своей превосходной скоростью потока и способностью предотвратить засорение. Они также очень гибкие и могут соответствовать форме котла, что может быть преимуществом в некоторых ситуациях. Тем не менее, они могут быть более деликатными, чем другие типы ложных дно, и могут потребовать более тщательную обработку.
Провод клина ложные дни
Клин-проволока ложные днищики-это высококачественный вариант, который обычно используется в коммерческих операциях пивоварения. Они сделаны из серии V-образных проводов, которые сварены вместе, чтобы сформировать экран. Уникальная форма проводов обеспечивает большую открытую площадь, которая обеспечивает превосходную скорость потока и предотвращает засорение.
Клин -проволока ложные днищики чрезвычайно долговечны и могут длиться много лет. Их также легко чистить и дезинфицировать, что важно в коммерческой пивоваренной среде. Тем не менее, они являются наиболее дорогим типом ложного дна и могут быть практичными для домашних пивоваров или мелких операций.
Факторы, которые следует учитывать при выборе ложного дна
Размер котла
Размер вашего пивного котла является важным фактором, который следует учитывать при выборе ложного дна. Вам нужно убедиться, что ложное дно не плотно прилегает к котлу, не оставляя никаких пробелов. Если ложное дно слишком мало, оно не сможет эффективно отделить зерна от сусла. Если он слишком большой, его может быть трудно установить и удалить.
Пивоваренный стиль
Ваш пивоваренный стиль также может повлиять на ваш выбор ложного дна. Если вы традиционалист, который предпочитает использовать много цельных зерен, вы можете выбрать ложное дно с большими отверстиями или слотами, чтобы обеспечить лучший поток. С другой стороны, если вы используете много мелкозернистого солода или дополнений, ложное дно с меньшими отверстиями или более тонким сетчатым экраном может быть более подходящим.
Бюджет
Конечно, бюджет всегда является соображением при совершении какой -либо покупки. Перфорированная пластина ложные днищики, как правило, являются наиболее доступным вариантом, в то время как клиновые проволоки ложные днищики являются наиболее дорогими. Вам нужно решить, сколько вы готовы потратить на основе ваших потребностей в пивоваренном заводе и долгосрочных целей.
Простота очистки
Очистка ложного дна является важной частью поддержания качества вашего пива. Вы захотите выбрать ложное дно, которое легко чистить и дезинфицировать. Перфорированная пластина и ложном дна, как правило, самые простые для очистки, в то время как фальшивые дни в экране могут потребовать немного больше усилий.
Наши рекомендации
Основываясь на нашем опыте в качестве поставщика пива, у нас есть несколько рекомендаций для различных видов пивоваров.
Доморотники
Если вы домашний пивовар с ограниченным бюджетом, мы рекомендуем перфорированную пластинку ложное дно. Они доступны по цене, простые в чистке и будут хорошо работать для большинства домашних настройки. Вы можете найти отличный выбор500L Жревовой чайник для продажиЭто поставляется с перфорированной пластинкой.
Небольшие коммерческие пивовары
Для мелких коммерческих пивоваров, ложном дно выловы-отличный выбор. Они предлагают хороший баланс между скоростью потока и удержанием зерна, и их относительно легко чистить и поддерживать. Вы можете быть заинтересованы в наших500L Полное пивоварное оборудование для пивоварения Micro Brewery для продажи, который включает в себя ложном дно.
Крупномасштабные коммерческие пивовары
Если вы используете крупномасштабную коммерческую пивоварню, то ложно дно клиновой проволоки-это путь. Они долговечны, эффективны и предназначены для обработки больших объемов пивоварения, которые поставляются с коммерческой операцией. Проверьте нашКоммерческое пивоварение КанадаДля вариантов, которые включают в себя клиновые проволоки ложные дни.
Заключение
Выбор правильного ложного дна для вашего пивного котла является важным решением, которое может оказать большое влияние на качество и эффективность процесса пивоваренного завода. Рассматривая такие факторы, как размер котла, стиль пивоварения, бюджет и простота очистки, вы можете найти ложное дно, которое лучше всего подходит для вас.
Если у вас есть какие -либо вопросы или вам нужна дополнительная информация о ложных дне или наших пивных котлах, не стесняйтесь протянуть руку. Мы здесь, чтобы помочь вам максимально использовать свой опыт пивоварения. Являетесь ли вы домашним пивоваром, только начинающим или коммерческий пивовар, желающий обновить свое оборудование, у нас есть решения, которые вам нужны. Итак, давайте завариваем!
Ссылки
- Кунзе, Вольфганг. Технологии варень и солоды. VLB Berlin, 2019.
- Fix, Джордж Дж. Принципы пивоварения. Brewers Publications, 1999.
