Причина:
Неправильный состав сусла;
Плохое качество дрожжей;
Неправильный контроль температуры брожения;
PH сусла не контролируется должным образом;
Улучшенный метод ：
Строго контролировать использование дрожжевой алгебры;
Следует обратить внимание на правильные методы хранения и ограниченное время хранения;
Всегда проверяйте смертность хранимых дрожжей и скорость добавления добавленных дрожжей ；
Правильный метод добавления дрожжей, включая правильное количество добавления, правильное время добавления, необходимое перемешивание и насыщение кислородом ；
Для ферментационного бульона с медленным началом и медленной гипогликемией можно добавить вино с высокой пеной, чтобы составить up
